芜湖单位食堂外包 芜湖名益餐饮管理 单位食堂外包管理

企业食堂承包如何选择食堂承包公司

企业食堂承包改变了企业和员工之间的关系，烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可避免企业与员工直接对撞而造成矛盾，又没有的监视食堂运作， 相对于客户的自营食堂，此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。

企业食堂承包选择一个好的承包公司比较重要，那么如何选择好的食堂承包公司呢？

1、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。

2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容。

食堂承包的的卫生要求

食品安全问题往往是食堂承包中常遇到而又难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。

加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。

名益食堂承包的卫生要求：

1、保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，行政单位食堂外包，制定食堂卫生检查制度。

2、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

3、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

食堂承包财务管理1、食堂购买的各类物品凭请购清单报帐，芜湖单位食堂外包，票上需有采购员签字，保管员签字，单位食堂外包管理，炊事班长签字，食堂管理员签字，交医院经管办审批，会计签字方可报帐。

2、大米、面粉、油、干货等储备物资由食堂定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有采购员、保管员、炊事班长、食堂管理员签字的清单票到医院经管办结帐，每月结算一次，时间定在每月底上午。

3、食堂承包蔬菜类等日常食品或其它添置用具的票，每天均可报销。由采购员凭有采购员、保管员、炊事班长、食堂管理员签字的清单票到医院经管办结帐。

4、食堂帐务独立，每月盘库清点一次，由食堂保管员出纳报表，单位食堂外包方案，报表一式两份。（食堂，医院经管办各一份）

5、医院经管办每月对食堂帐务进行一次审计，每年由院审计办审计一次。

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