芜湖食堂承包管理 芜湖名益餐饮管理 食堂承包管理费用
食堂承包分餐时要遵照流程，工地食堂承包管理，打饭、打汤、打菜都要有专人把持;打饭、汤、菜的勺子、夹子都要专用，工厂食堂承包新动力餐饮介绍说：互相间不能混用;当菜易串味时，打菜的工具也不得混用，即同个勺子，不得打两种易串味的菜，比如辣的和不辣的菜;暂时没有打到的一些食物必须加盖盖好，以防变凉。
食堂承包打饭的时候，把打好汤的碗放在托盘中时，托盘中要垫一个网板，以防就餐人的手被碗底沾上的汤弄脏;打菜的时候，每个人的份量必须保证均匀，不得少于所规定的量，也不得多于5%;菜的搭配要合适，荤和素、汤和干必须保证均匀;对于易变色的青菜等，需要分多次频繁放入保温池中。
食堂承包分餐时，如果青菜变得太黄等，做废除处置惩罚;对于没有放入保温池，常温保管的饭菜也就是10度到60度保管的饭菜，工厂食堂承包新动力餐饮介绍说：从出锅到生存逾越2小时必需退给厨房重新加热，经过加热处理过之后才能继续食用;供职人员如若发现有异常的，不得调配，不得陈诉仆人实际情况，立刻且向部属领导反映。
另外，打饭菜时，菜汤尽可能不要滴落到台面上;台面要保证每隔15分钟清洁一次，确保干净的台面;抹布也要常换，防止细菌滋生;效能主管分餐时要及时地了解饭菜的状况，实时与厨房做好相互沟通，不断呈现新的饭菜的状况。
芜湖名益餐饮食堂三种承包方式介绍
芜湖名益餐饮管理有限公司是一家专业从事企事业单位、医院、学校、工厂饭堂伙食承包、蔬菜粮油配送、服务托管、厨房设计投资工程为一体的专业综合服务公司，具有雄厚的经济实力及良好的服务信誉。公司拥有一批训练有素、管理经历丰富的专业队伍及经验丰富的厨师，为客户提供高素质的餐饮服务；统一管理、连锁经营，为承包大中型企业饭堂提供好的服务。
名益餐饮承包方式：经营模式一：固定就餐。贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。
名益餐饮食堂承包经营模二：自由选餐：每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1.00—9.00元多个级别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择。
名益餐饮食堂承包经营模式三：团体餐配送：为企业提供送餐服务，方便没有设立厨房的企业，食堂承包管理费用，价格优惠，菜色多样，有专业的配送车队，40个起配送，可每份打包好配送，也可到现场分餐，为企业节省开支，提升员工满意度。
医院食堂承包经营方案设计：1、我司对承包的医院饭堂独立核算，自负盈亏。严禁转租、转包；医院监控管理、检查。
2、医院食堂承包由医院提供厨房、餐厅及相关设备，财产清点列表后，提供我司食堂方无偿使用。
3、医院食堂承包医院协助我司办理《卫生许可证》、从业人员 《健康证》等证件，我司必须按有关部门要求做好食品卫生、安全的各项工作。
4、医院为我司食堂免除房租，根据实际用量收取水、电、取暖等相关费用，芜湖食堂承包管理，并提供一些必要的帮助和支持（具体内容由双方商定）。
5、医院负责餐厅前后堂的合理布局及装修，装修费用根据承包年限分摊，由我司承担。
6、我司在开业前向医院一次性缴纳一定数额的财产保证金和管理保证金。
7、我司管理的食堂供应的饭菜必须做到安全、卫生、营养。饭菜品种多样化，食堂承包管理制度，营养搭配合理化，价格要低于现行市场价格。如发生食物问题，我司除承担所有费用外，另接受相应的行政处罚，以及法律责任。
8、医院由于工作环境特殊，我司管理的食堂必须保证全年无间断提供就餐（含国家法定节假日）。
9、我司管理的食堂接受医院外来客人的接待工作。费用以成本计价，由医院承担。
10、医院有权对我司管理的食堂各种违规和不良行为进行监督和处罚，必要时可终止合同。
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