分享一下芜湖名益团餐配送公司的烹饪技巧：做好菜肴的加减法俗话说，菜肴的美在于味道，味道的美在于菜肴的味道，调味品对菜肴的质量起着决定性的作用，它是通过原料和调味品的适当混合，通过加热过程去除原料的不良味道。材料，发扬原有的美味，添加美味的菜肴，以及一套烹饪的数学规则，合理使用可以添加一些菜肴。从其他食物中借出；香精是指增加或借用其他食物的味道。豆腐和生菜，土豆，耳等素食蔬菜，虽然营养价值很高，但不是他们的口味，味道还是太弱，导致很多人不喜欢自己的; ?;对于这种食物，我们可以使用一些特殊的食物配料或调味品来添加，如蘑菇、鸡汤、酱油、大蒜、腐乳、虾、酱油、虾酱、蚝油、洋葱油、大蒜油、木犀牛油、八角茴香油、辣椒油。我和胡椒油可以给蔬菜和豆腐很多。浓郁的口感，如虾仁炒茴香、芝麻酥手扒茄子、沙乌菜炒白菜、蚝油生菜、豆腐；辅以鸡汤、肉汤，味道浓郁；借助肉汤的口感，浓烈诱人。除去味道；不好的味道减味是指减少或覆盖食物的味道。与需要调料的原料相比，牛肉、羊肉、水产品、动物内脏等调味品不适宜。菠菜、藏红花、竹笋等都有轻微的收敛性，如果直接用于烹饪，是很难吃的。

芜湖名益团餐配送教你怎么做酸菜鱼：

食材：酸菜鱼调料包1包，黑鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量。

做法：

1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下，还可以加点白醋去腥，稍后冲洗干净。

2.坐锅，热油，将姜爆香。

3.下酸菜包，超香。

4.加入热水，烧开，下鱼片。

5.撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖，煮开即可。

是不是特别简单呢，快去试一试吧。

芜湖集体用餐配送菜谱之蚕豆玉米笋：

原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜

1、胡萝卜洗净去皮 切成长条;其他两样洗净备用。

2、起锅热油 爆香姜末 将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。

温馨提示：

1、蚕豆不可生吃 应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。

2、不可多吃 以防胀肚伤脾胃。

3、蚕豆含有致过敏过质 过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等症状 就是俗称的"蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

栗子烧鸡是芜湖名益食堂常做的菜品，今天我们就来看看芜湖名益是怎么做出这道美味的菜吧。

将栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口，在锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖5分多钟，栗子就非常容易剥开，剥出的栗子肉要放在清水里备用

再将鸡腿洗净，切块，放进容器里，加入少许盐和清水拌匀，然后放进蒸锅蒸熟。蒸好后取出鸡块，炒锅内加入油，烧热后下入姜片，鸡块，烹入料酒，快炒数下，然后加入栗子，再加入酱油，白糖，翻炒均匀后可以再加入少许开水，盖上锅盖用小火焖20-30分钟左右，再用水淀粉勾薄芡，撒上香葱段就可以出锅了。

因为栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是上班族应该经常吃的食品。