芜湖名益工作餐配送中用的大米一直都是新米，新米尝鲜正当时，一碗好米让你的餐厅脱颖而出 喷香弹牙的  “好吃的大米，我能干吃三碗。”这大概是对好米发自内心的肯定了。  餐桌上的美味随着四季轮回，更迭交替。然而，唯1不变的，就是饭桌上的一碗米饭。 丰收、晾晒、脱壳、碾米、过筛，一年一季的耕与耘，收与藏，每粒米中蕴含一份可贵的执着，只用一年时间等待一季新米，不算太久。那是一碗质朴但不简单的米饭。  一粒米从春耕到收粮入库，要经过40多道工序，5个多月的生长周期，每一粒小小的米，都饱含了整个夏天的风雨，浓缩了一段丰富而又漫长的时光，这时的稻米米香四溢、饱满丰盈，是农民写给大自然的情书。 珠圆玉润的大米似贤惠持家的女子，可以蒸、煮、熬、焖、炒，总能在需要的时候展现出迷人的万种风情，用不同的形态让人欢喜，让人惊喜。  俗话说“南方的米，北方的面”，但这句话好像有点过于苛刻了些。在北方，人们同样喜爱着这风情万种，珠圆玉润的米。 地域辽阔的土地把米分成了更多的模样，南方的米有南方的精彩，北方的米有北方的风情。蕞适口的是家乡大米独有的那份乡愁。  要说米有三六九等的话，大约区分大的地方是在新、陈上了。新米胜陈米，确是颠扑不破的真理了。 新米会明显优于往年的陈米。

糖醋排骨是我们公司团餐配送里比较受欢迎的一道菜，下面给大家介绍一下做法：

食材：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺。

做法：

1.将排骨斩成3cm长的小段。

2.将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻。

3.在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用。

4.起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色。

5.倒入排骨迅速翻炒上色。

6.将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟。

7.待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀。

8.撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。

芜湖团餐配送菜谱——冬笋小炒肉

食材

猪肉、冬笋、大米、美人椒、青蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、香油黄酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜

做法

1.食材处理：将后臀尖切成薄片，加入1勺生抽充分抓匀，腌制5~10分钟。

肉片千万不要切太薄，经过长时间煸炒会失去口感

2.辅料处理：葱姜切片、冬笋切大片。

3.冬笋焯水：在锅中放入清水、一小撮大米，然后加入葱姜片、冬笋片，焯煮5分钟左右捞出控水。

4.炒制：锅内放底油，下入腌好的肉片，小火煸炒至肉片上焦黄色，然后放入冬笋一起小火煎炒，滗出多余油脂。

在放入冬笋之前，需要去掉多余的香料

5.调味：在锅内放入2种关键的酱料：1勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱稍加煸香，然后依次加入葱姜、生抽、黄酒、蚝油、白糖。

酱料里已有一定的盐分，所以这道菜无需加盐

6.完成：蕞后加入美人椒继续保持中火煸炒，撒入青蒜，滴几滴香油翻炒均匀，这道下饭神菜冬笋小炒肉即可完成出锅~

芜湖名益团餐配送：团餐菜色

今天给大家介绍一下芜湖名益团餐配送的菜色，回锅肉。

原料采用的是五花肉，青蒜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油。

做法步骤为，带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜水煮肉片。下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

现在许多小型企业为了给员工提供福利，解决员工的就餐问题会选择芜湖名益餐饮的团餐配送，不仅经济实惠还营养丰富，欢迎大家咨询。